原料
土豆一个，葱花，胡椒粉，盐，油.
做法
1土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失.
2放少量油，烧到5成热时，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎.
3均匀地撒入胡椒粉盐葱花.
4煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅.吃时切块.
小贴士;
1土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了.
2土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型.
