材料
菜花半个，青椒一个，胡萝卜半根，蒜瓣若干，盐一小勺，老抽一小勺，蚝油一大勺，花生油.
准备材料
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水.
2.胡萝卜洗净后切片.
3.青椒清洗干净后去籽后切块.
做法
1.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟.
2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用.
3.另起锅放花生油爆香蒜瓣.
4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀.
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软.
6.放人切好的青椒.
7.加一小勺盐一小勺生抽和一大勺的蚝油调味.
8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火.
9.准备开始吧.
小贴士
1.先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收.
2.在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮.
