[材料 ]苦瓜红油豆瓣酱瘦猪肉生姜味极鲜酱油豆豉红辣椒精盐油
苦瓜洗净，去瓤后切成细条.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味.
红辣椒洗净切细条.
瘦猪肉切成肉末.锅里坐油，油热后放入姜末豆豉红油豆瓣酱炒香.
倒入切好的肉末，翻炒至熟倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀.倒入苦瓜条红辣椒条，翻炒至熟即可出锅.
小贴士
1放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味.
2此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐.
