[材料 ]豆腐皮卤汁料酒熟芝麻红油，白糖
做法
1豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷.
2用刀把卷起来的部分切成细条.
3把切好的豆腐丝抖开.
4沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定.
5把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里.
6放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味.
7捞出卤好的豆腐丝.
8把豆腐丝切成喜好的长度.
9把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒.
10放入半汤匙白糖，拌匀.
11喜欢辣味的可再放入半汤匙红油.
12最后洒上熟芝麻，拌匀即可.
小贴士
1用过的卤汁要注意保存，防止变质.
2豆腐皮卤制后更容易入味.
