原料木耳鸡蛋彩椒
调料紫酱油盐绍酒胡椒粉葱花
做法
1将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒盐胡椒粉调味，
2彩椒切小粒葱切葱花，
3锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4翻炒摊熟鸡蛋
5撒入葱花木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可.
小贴士
1打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
2摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀.
3放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑.影响口味
