原料茄子大蒜生抽醋盐香油
做法
1茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉.
2蒜剥皮，放盐，敲碎成泥.
3挖出蒜泥，放入生抽一勺.
4醋3勺.
5香油适量，搅拌均匀.
6凉凉的茄子，用手撕成条.
7香菜切段.
8将蒜汁舀在上面，即可.
小贴士
1敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦.
2茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可.
3茄子晾凉后再撕.
4不喜欢吃大蒜，可以放少许盐醋生抽调味，喜辣的，可以放辣椒.
