主料杏鲍菇2大朵
辅料鸡蛋一个，面粉80g，蒜瓣4枚.
调料老抽30ml，醋30ml，白糖20g，湿淀粉30ml盐4g.
做法
12,3,4，准备下图所需的主要原料和辅料，调料杏鲍菇，鸡蛋，面粉，以及调制好的糖醋汁.糖醋汁用老抽30ml，醋30ml，白糖20g，湿淀粉30ml混合调制而成.
制作过程
5，杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状.
6，锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分.
7，焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味.
8，碗中敲入一个鸡蛋，打散备用.
9，腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液.
10，然后将其放在面粉里裹一层面粉.
11，拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄.
12，炸好的杏鲍菇捞出备用.
13，锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒.
14，然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻.
15，最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状.即可光火.
16，吃前撒些芝麻味道更好.
