原料毛肚大肠蟹肉棒豆腐皮鱼豆腐蘑菇土豆藕菜花
调料a花椒小茴香八角桂皮丁香
调料b葱段蒜瓣姜片红辣椒麻辣火锅底料
做法
1把土豆藕切薄片，菜花掰成小朵，分别焯水；其他原料切成小块备用.
2麻辣香锅好吃的关键之一是五香底油的炸制.把调料a放入略多一点的凉油，小火慢慢炸香.
3把炸糊的大料捞出.
4放入葱蒜姜片，小火炒香，放入火锅底料炒香.
5麻辣香锅好吃的关键之二是按照先肉菜后素菜先难熟后易熟的顺序，依次炒制.
6麻辣香锅好吃的关键之三是起锅前放1小勺白糖提鲜，放入鲜红椒炒匀即可出锅.
