主料小花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱
做法
1.小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用.蒜切末.
2.烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生.
3.焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘.
4.热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒.
5.调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁.
6.将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可.
小贴士
1.焯水的时候，在开水锅里加盐和几滴食用油，焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看.
2.在做这道菜时，香菇要提前泡发.泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右.
3.如果家有高汤，用高汤浸白菜，味道更鲜.
