原料面粉300克韭菜200克鸡蛋2个虾皮5克.调料盐1匙生抽1汤匙糖1匙色拉油1小汤匙
做法
1面粉加入热水，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟.
2醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形.
3鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼.
4韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎.
5韭菜碎虾皮碎鸡蛋碎倒入容器，调入盐糖生抽色拉油后搅拌匀.
6放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边.
7对折，按紧边，然后用手在边上折出花边.
8平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅.
9小火烙至两面金黄即可.
小贴士
1搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水.
2除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅.
