原料茄子 花生仁 杭椒 小米椒 豆瓣酱
蒜片 油
做法
1茄子洗净，去蒂，切丁；杭椒小米椒洗净，切成圈.
2炒锅置火上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟.捞出.
3炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香.
4放入茄子丁豆瓣酱，翻炒，加少许水焖一会.
5放入糖醋料酒鸡精，再放辣椒圈和花生米，翻炒均匀即可.
