原料苦瓜 香菇
油 蒜片
做法
1苦瓜洗净，去籽，切片；香菇洗净，去蒂，切块.
2锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯下，捞出；香菇也焯下水，捞出.沥干水分.
3炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入香菇，爆炒，加少许盐蚝油，翻炒均匀即可.
