原料藕 五花肉
郫县豆瓣酱 油 料酒 酱油 鸡精 糖 盐 花椒 八角 葱 姜 麻椒
做法
1五花肉切片，用料 酒酱油鸡精糖，抓匀，腌制下.
2藕去皮，用刀拍下，切成条.
3炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒八角，煸香.
4放入五花肉煸至变色，盛出.
5再放入藕条，煸炒2分钟，盛出.
6锅里放油，烧至5成热，放入葱姜爆香.
7放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水.
8依次放入藕条五花肉，翻炒，盖上锅盖焖3分钟即可.
