材料 雪里红两大片鲜红椒一个油盐
做法
1雪里红洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来
2焯好后的雪里红马上放入冷水中浸泡十分钟
3从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗细可随自己喜好
4用手抓一把切好的雪里红，握在手中，用力挤去多余的水分
5挤好后的雪里红会成一团，用手再把菜弄散放盘子里备用
6鲜红椒切丁
7锅中放少许油烧热，放入红椒丁炒香，然后放雪里红一同翻炒，放适量盐调味即可
说明菜不能焯太久，要不然口感不脆，焯好后马上放入冷水中浸泡能保持菜的翠绿
