原料
主料西芹腰果百合葱少许
配料盐，水淀粉
【准备工作】
图1百合提前浸泡半天.
图2挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪.
图3西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉.
图4斜着切成段.
图5锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟.
图6捞出，投凉.
【做法】
图1锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色.
图2另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香.
图3放入焯过水的芹菜.
图4放入百合.
图5放入炒香的腰果.
图6放入适量的盐.
图7煸炒过后，放入调好的水淀粉.
图8煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可.
图9盛盘上桌.
小贴士
1芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩.
2炒腰果用中小火，火大了易糊.
3水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
