材料 脆皮豆腐三块肉100克大青椒4个鲜红椒3个豆瓣酱少许盐酱油油姜蒜
做法
1脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块
2肉切片青椒切片红椒切圈姜蒜切片
3锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒
4炒至肥肉出油瘦肉变色后，放入豆瓣酱姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油
5放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐酱油调味，继续翻炒均匀
6加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅
7吃的时候，干锅下面加热食用
