【原材料】
** 茄子2个苦瓜小半条西红柿1个肉末50克蒜5瓣姜3克双色剁椒适量.
【调味料】
** 猪油1大勺植物油1大勺料酒1大勺糖1大勺盐适量香油适量.
【做法】
图1茄子去皮切丁，入锅中蒸熟.
图2苦瓜去瓤切条，入锅中煮89分熟.
图3蒜用压蒜钳压泥，姜切粒.
图4煮好的苦瓜切丁，西红柿切丁.
图5锅入植物油和猪油烧热，将肉末炒断生.
图6加入姜末料酒和糖继续翻炒.
图7加入茄丁苦瓜丁和西红柿丁炒匀.
图8加入剁椒蒜泥盐大火翻炒.
图9最后淋入香油即可.
【小贴士】
** 剁椒比较咸，可以适量减少盐的用量.
** 茄子蒜和猪油是绝配的，所以只要它们同时出现在茄子的菜式中味道就错不了噢！
