材料
苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量
做法
1苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；
2横切成一个个稍厚的苦瓜圈；
3烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜；
4灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水；
5苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉；
6把黑木耳肉馅酿进去，摆盘；
7烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可；
8把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油蚝油水淀粉兑成一
个薄芡，淋到酿苦瓜上即可.
