食材 豆腐1000g 香椿咸菜 速冻香椿 香菜 虾皮 鸡蛋2个 葱 姜 淀粉50g 植物油
做法
1．将豆腐控干水分放入盆中.
2．将香椿咸菜 速冻香椿 葱 姜切碎.
3．将切碎的香椿咸菜 速冻香椿 葱 姜以及虾皮 鸡蛋放入豆腐中，用手抓匀，然后加入淀粉继续用手抓匀.
4．用小勺做成丸子坯.
5．锅中加油，8成热时放入丸子坯，炸至金黄出锅.
小提示因为豆腐丸子中加了腌制的香椿咸菜和虾皮，所以就不用再加盐了，豆腐食品切记咸，做的过程中依个人口味可以增减各种配料.加入了香菜味道会更好.
