一材料
虾嫩豆腐蒜瓣老姜花椒葱生抽老抽老干妈料酒盐白糖
二准备
123处理虾.去头.去泥线.虾背剪开.
4虾头留用
5葱切葱花蒜瓣剥好剁碎.老姜剁碎
6熬点花椒油.小火哈.别糊了.
7捞出花椒粒.不要.得花椒油
89用小锅炸虾.捞出虾
10虾头扔进去继续炸
11捞出虾头
12得虾油哈
13调汁老干妈生抽老抽盐白糖料酒
14嫩豆腐取出划刀
三
做法
1锅中放适量虾油
2倒适量自己熬的花椒油
3放蒜粒姜粒爆香
4放入炸好的虾.稍稍拌炒
5放嫩豆腐
6倒入调料汁
78大火煮开.炖煮到入味即可.不用煮太久哈
910出锅前撒葱花~~
小贴士
1虾剪开背部.方便入味哈
2虾先炸下.用虾油来煮豆腐更鲜美哈
3花椒粒我取出了.吃的时候不会吃到花椒粒这样子，看个人喜欢哈
4嫩豆腐也不太可能煮到完全入味的.汤汁味道有就好
