原料
豆腐一块 调味酱油一大勺 花椒粉少许 辣椒面适量 糖少许香葱适量
做法
1.将豆腐切成一厘米厚的片.
2.将豆腐放入热水中烫一下去掉异味.
3.平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎.
4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩.
5.煎豆腐时将香葱切成葱末.
6.在碗里放入调味酱油少许花椒粉一调味勺糖和适量清水搅拌均匀.
7.豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁.
8.放入辣椒面，翻炒均匀装盘，撒上香葱.
