【材料】
素鸡300克青红椒各半个

【调料】米醋1大勺 生抽1小勺糖1小勺盐1/4小勺

做法

1素鸡切滚刀块青红椒切丝.

2将素鸡块和青红椒放入自动锅中.

3调入米醋生抽，拌匀.

4调入盐糖，拌匀后，盖上锅盖.

5按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序.待烹饪结束时，盛入盘中即可.

小贴士

1如果时间请允许，可以提前将素鸡炸至金黄色，因为炸过的素鸡容易吸味.

2素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高.

素鸡，很好听的名字，很清爽的口感，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形虾形等其他形状.不知道的人以为素鸡是种特殊的鸡肉，但一个“素”字也道破了它的玄机素鸡不是“鸡”，很明显，它是一道素菜.

南北方都有素鸡，而它的由来，还有段美丽的故事传说常州一个农家的父亲嫁女儿时，想为客人准备些丰富的菜肴，可是家境贫寒的他只有豆腐类这种食材 ，他就试着把豆腐皮扎紧了放在水里煮，然后又拿去蒸，最后一个和鸡肉味儿极尽相似的“素鸡”就这样出现了.

素鸡中含有丰富蛋白质，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人的骨骼生长极为有利.今天这道糖醋素鸡，酸甜口味的素食在口感上丝毫不逊色于肉类，一样浓香诱人，却更多了几分清爽.配上一碗米饭，大口嚼着汁浓味美的开胃糖醋素鸡，更因其是素食，不必忧心体重负担，只管尽情享受吧！