材料 土豆300克淀粉30克
调料椒盐适量
做法
1土豆洗净去皮切成大小适中的长条.
2土豆条沥干水，拍上淀粉.
3锅中适量油烧至七成热，倒入土豆条.
4将土豆条炸至微黄色，捞出沥油.
5再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金黄色捞出.
6锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐.
7充分将土豆条椒盐混匀装盘即可.
小贴士
1复炸过后的土豆条会更加外脆里酥，鲜香可口.
2炸土豆时油温不宜太热，油温过高容易将土豆炸成外糊内生,应掌握油温在7成热时浸炸酥脆.
