原料南瓜藤
配料蒜蓉，姜丝，干辣椒
调料盐
做法
1南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段.
2花生油炸香干辣椒和姜丝.
3放入南瓜藤，大火快炒.
4南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水.
5撒入适量盐，蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅.
小贴士
*南瓜藤吃的是爽脆，火候要热油大火快炒，否则蔬菜出水口感就不够好了.
*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟.
*蒜蓉和盐最后放，蔬菜出水少，生蒜味浓郁配合蔬菜更爽口.
