材料 茄子1个大蒜4瓣五香粉1/4小匙盐1/4小匙生抽1大匙
做法
1.茄子洗净后，切成厚约1.5厘米的片.
2.每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀，每面刀压的深度约为茄子厚度的1/3.
3.平底锅里放入适量油烧热，放入茄子，两面煎黄.
4.大蒜切末后撒入锅中，同时倒入1小碗清水.
5.加入生抽，盖上锅盖焖2分钟左右.
6.焖至汤水收的差不多时关火装盘.
小贴士
这里用的生抽是纯酿造酱油，不含任何添加剂的，如果是普通的生抽，用1/2大匙就足够了.
