土豆上浇了厚厚一层芝士，一勺挖下去，芝士拉丝粘稠细滑~ 入口一股绵滑的奶香，让人沉醉……火腿和淡奶油加重了口感，土豆沙软如泥，只觉绵滑香软.

材料
马苏里拉芝士，土豆2个，火腿肠，盐，黑胡椒粉，淡奶油

做法

1 土豆洗净去皮，切小块上锅蒸熟

2 蒸好的土豆用勺子压成泥

3 土豆泥中加入适量盐，黑胡椒粉，淡奶油搅拌均匀

4 火腿肠切小丁

5 切好的火腿丁加入土豆泥中混合均匀

6 混合好的土豆泥倒入烤碗中，稍微压压平

7 马苏里拉芝士切条

8 铺在土豆泥上

9 放入预热180度的烤箱，烤至芝士表面金黄微微焦即可

中国菜谱网小贴士

1 土豆泥中也可以加入洋葱和胡萝卜等蔬菜，需提前煸炒

2 芝士的量看自己喜好啊，喜好的话就多加点，烤至表面微焦金黄即可，趁热吃啊

土豆豆浆 8种食物吃法等于自杀

人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性.有9种日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒.中医养生专业人士介绍如下

蓝紫色的紫菜

致命毒素环状多肽

致命机理紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染.

解毒方法这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用.

木薯

致命毒素亚麻仁苦苷

致命机理尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根茎叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大.因此，在食用木薯块根时一定要注意. 木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒.其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰 酸，从而使人体中毒.一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡.

解毒方法要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解.

新鲜木耳

致命毒素啉类光感物质

致命机理鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难.

解毒方法不可食用.

蚕豆

致命毒素巢菜碱苷

致命机理蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血.春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象.而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病.

解毒方法 为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用.

十字花科类蔬菜

致命毒素芥子油

致命机理十字花科类蔬菜包括油菜芥菜萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素.不同 的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡.

解毒方法在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用.

生豆浆

致命毒素皂素

致使机理由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒.特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫 上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病， 主要出现胃肠炎症状.

解毒方法为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃.煮熟的豆浆没有泡沫.

发芽马铃薯

致命毒素茄碱

致命机理马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不 同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽花叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百 倍.未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质.

解毒方法为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽.吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用.

黄花菜

致命毒素秋水仙碱

致命机理黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一.但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水 仙碱.而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道泌尿系统，严重威胁健康.一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒.

解毒方法要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除.也可将鲜黄花菜煮熟煮透，再烹调食用.