酸甜的滋味像是糖果一样~ 在闷热的夏天带来清凉的爽朗.平时当凉菜当零食吃都不错，瓜皮吃了清热解暑，生津止渴，千万别浪费噢~
1. 西瓜皮洗净去掉一些瓜心.
2. 再把瓜皮去掉切条加少许盐腌制片刻.
3. 腌制好的瓜皮沥干水分，加入白醋.
4. 再加入白糖.
5. 加入香油拌均匀后放入冰箱冷藏片刻再吃.
中国菜谱网小贴士
西瓜皮腌制会出很多的水，要把水分沥干口感才好.
酸甜度可随自己的口味添加.
要放置冰箱冷藏吃的时候再拿出口感更好.
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吃西瓜3坏习惯毁男人肝肾
炎热夏日，西瓜是人们喜爱的水果之一，但西瓜也不是任何时候都可以吃，不是吃得越多越解渴，也不是人人都适宜吃西瓜.有三种情况下吃西瓜是要不得的.
西瓜当正餐要不得
北京朝阳医院西区社区医疗部主治医师杜雯表示，西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的.
正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克.也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄 入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡.也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭.所以吃西瓜当正餐是要不得的.
西瓜当宵夜要不得
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成.
人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了.
长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的.所以吃西瓜当宵夜是要不得的.
西瓜不觉饱要不得
为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢?难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗?
西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖.温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因.研究早就发现，果糖虽然不会明 显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制.换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱.西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱 这种特性.这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的.
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吃西瓜不可不知的8大禁忌
一糖尿病人西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后 会致血糖增高.正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖尿糖维持在正常水平.而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能 因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命.糖尿病人每天吃的碳水化合物的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品的数量，以免加重病情.
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二肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿.这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭.故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好.
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三感冒初期医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法.并认为在表未解之前若攻之会加重病情.而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长.
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四口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热虚火上扰所致.由于西瓜有利尿作用.若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合.
五产妇产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃.
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六不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭 前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子孕妇和乳母的健康影响更大.而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法.
七西瓜不宜吃得太多因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀腹泻.
八少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握 好吃的温度和数量.最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃.对于有龋齿和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜.
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