秋葵含有多种植物胶质，尝起来滑溜顺口，能保护肝脏健胃整肠.另外，秋葵富维他命C与水溶性纤维，多吃可以达到美白的效果哦！
材料
新鲜黄秋葵橄榄油盐
做法
1秋葵洗净晾干或擦干水分放入容器中；
2表面均匀的刷上橄榄油；
3放入预热好200度的烤箱中层 上下火15分钟；
4取出后表面撒上薄盐即可.
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黄秋葵的营养价值
黄秋葵嫩果肉质柔嫩润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参却比人参更适合日常食补.可炒食煮食凉拌制罐做汤及速冻加工等.幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力.嫩叶也可食用.
花种子和根对恶疮痈疖有疗效，有一定的抗癌作用.种子中含有较多的钾钙铁锌锰等矿物质，能提取油脂蛋白质或作为咖啡的代用品.
美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”.这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液.
黄秋葵的营养价值
黄秋葵各个部分都含有半纤维素纤维素和木质素.嫩果含有丰富的蛋白质游离氨基酸VCVAVE和磷铁钾钙锌锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质.每100g嫩果中含有蛋白质2.5g脂肪0.1g碳水化合物2.7g粗纤维3.9g维生素B10.2mg维生素B20.06mg维生素C44mg维生素E1.03mg维生素PPl.0mg维生素A660国际单位矿质营养钾95mg钙45mg磷65mg镁29mg.由于品种不同其各成分的含量也会有所差异.
黄秋葵的营养保健价值很高，如黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；
另外，黄秋葵低脂低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力.另外丰富的维生素C和可溶性纤维结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量.
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怎样挑选秋葵
1看长度比比你的中指.
因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值.长度为5-10厘米是最好的，再长的秋葵只适合留种了.
2捏软硬用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好.
秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜.相反，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感.
3查表面饱满鲜艳，脊上有毛的.
新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕.再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选.表面皱缩或褪色的，就不新鲜了.而颜色发暗发干则是老了.秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压.
4闻清香.
新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样.老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味.
5划手划即破.
这种方法对于瓜果类是百试不爽――指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的.
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十大公认超级健康食品
1. 橄榄油
益处含有对心脏有益的单不饱和脂肪，它可以降低血液中有害的LDL胆固醇，提高有益的HDL胆固醇水平.
富含抗氧化剂，帮助降低患癌症和其他慢性疾病的风险.
2. 大蒜
益处含有70多种活性植物素，包括蒜素，一种帮助我们降低高血压的物质.
降低卵巢癌直肠癌和其他癌症的发病几率.提高免疫系统能力.
3. 毛豆和豆腐
益处豆腐，豆奶和毛豆作为肥肉和奶酪的替代品进食后，会帮助对抗心脏疾病.
含有对心脏有益的多不饱和脂肪，是增进饱腹感的膳食纤维的优质来源.大豆异黄酮，植物性雌激素，还有助于预防乳腺癌.
4. 黑巧克力
益处富含类黄酮抗氧化剂，可以阻止血小板粘连，甚至还可以清理血管.
5. 甘薯
益处维生素A的重要来源，一种保护并维护眼睛肌肤呼吸道内膜膀胱内膜和肠道内膜的重要营养物质.
6. 鸡蛋
益处蛋黄含有较高水平的胆碱，与患乳腺癌风险的降低息息相关.
富含有助于预防黄斑部退化和白内障的抗氧化剂.
7. 荔枝
益处在《营养学报》的测评中，它所含的对心脏有益的多酚类水平在所有水果中位列第二.
在预防退化性疾病中，比如癌症，扮演着重要角色.
8. 蓝莓
益处富含延缓衰老的抗氧化剂.
有助于改善记忆力减退，预防尿路系统感染，缓解眼部疲劳.
9. 瘦牛肉
益处铁的最佳来源，同时也是有助于提高记忆力的锌的优质来源.
所含的维生素B有助于把食物变为能量.富含维生素E，一种促进大脑机能的抗氧化剂.
10. 鲑鱼
益处omega-3脂肪酸的最佳来源之一，可以帮助预防心脏疾病，令肌肤光滑，改善心情，保持更久的饱腹感.
