，听上去感觉是一道很素的菜肴，没错就是特别素的一道菜，却能够帮助我们补充维生素，每天吃一点小菜体内就会多一点维生素，素炒让小白菜原汁原味.

材料

小白菜 纯牌欧坊冷榨有机南瓜籽油 大蒜 葱 花椒 盐 味精

做法

1. 先将小白菜择净，洗净 切小段

2. 盆里烧水，加入一点食用盐，水开后倒入切好的小白菜，焯一分钟左右捞出，加入凉水过凉后攥干.

3.炒锅做热，倒入南瓜籽油，，将花椒放入，油不要太热，继续放入葱蒜炒出香味，加入小白菜翻炒，如果没有水分稍加一点水继续炒一会，加盐味精，最后倒入一点水淀粉炒匀出锅.

小白菜4大功效媲美燕窝

小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜.小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜.那小白菜还有什么其他的保健功效呢？下面就随小编来详细看看吧！

增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力.

保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性.

防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力.

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的.

小白菜中的维生素B维生素B6泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态.

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒煮时间不宜过长，以免营养流失.脾胃虚寒大便溏薄者，不宜多食小白菜.