纯粹就是一道私房菜，饭店里面肯定是没有卖的，此菜肴放入了冰箱里的各种食材 ，比如虾仁，核桃，香肠，胡萝卜，玉米等，有点像大杂烩，但是吃起来特别好吃，营养相当丰富哦.

主料

加州核桃100克　虾仁100克　脆皮肠100克

辅料

胡萝卜100克　玉米粒80克　四季豆100克　西兰花150克　食盐3克　李锦记精选生抽15毫升　白胡椒粉2克　料酒10毫升　花生油30毫升　白砂糖50克水适量　白芝麻适量

做法

1.准备材料

2.准备材料

3.脆皮肠切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒

4.烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁

5.西兰花切小块焯水

6.平底锅放入1勺花生油，加入虾仁和脆皮肠粒爆炒至虾仁转成红色

7.将炒好的虾仁和脆皮肠粒盛起

8.平底锅放入1勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒

9.放入四季豆粒炒一会儿

10.加入虾仁和脆皮肠粒

11.放入西兰花，下盐和酱油调味即可

12.核桃放入烤箱150度烘烤5分钟

13.平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色

14.放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻

15.将琥珀核桃和炒丁混合，这个菜就做好了

烹饪技巧

1四季豆必须煮熟吃的，四季豆焯水时就煮熟了;

2虾仁用料
酒和白胡椒粒腌制能去腥;

3四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门沸水里放入油和盐，能保留他们的青绿色.

核桃鸡蛋 大脑最爱5种滋补食物

1.核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用.每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑增强记忆消除脑疲劳等作用.但不能过食，过食会出现大便干燥鼻出血等情况.

2.鸡蛋鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂甘油三酯胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力健脑益智的功效.

3.香蕉香蕉营养丰富热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用.

4.海带海带含有丰富的亚油酸卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的.

5.芝麻将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊芝麻饼干芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果.