升级版的，整个就是一个混搭，里面放入了韩式的辣白菜，广式的香肠，油炸虾米和老豆腐，用东北乱炖的方法装在韩国石锅里面，却美味十足哦.
原料
韩国辣白菜300克，老豆腐1块，广式香肠1根，油炸海米1大勺，香菇5片，木耳8片，大白菜叶子3片，油炸海米
做法
1石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒.
2加入腊肠继续翻炒至腊肠出油.
3加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味.
4加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀.
5下豆腐.
6加热水至没过食材 ，滴数滴鲜味生抽提鲜，根据个人口味决定是否加盐.
7加入大白菜.食材 有点多哈
8加入一大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材 熟透即可.
烹饪技巧
油炸海米不建议省略，如果没有炸好的，可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的.
警惕家常菜豆腐的吃法
豆腐是家常菜中常出现的食材 ，它制作方面，可做的花样也很多，同时又富含丰富的营养，但你知道吗，豆腐吃不对对身体也有危害哦.
豆腐是许多人推崇的健康食品.它是以黄豆青豆黑豆为原料，经浸泡磨浆过滤煮浆凝固和成型等工序加工而成的.豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要.
常吃豆腐3大危害
一增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外.人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，不利于身体健康.
二引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不适症状.
三促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作.
结语人们总是关注豆腐的营养价值，却忽视了豆腐也存在着危害，看了本文，你一定要记住豆腐的危害.
揭秘豆腐最养生的7种吃法
豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素碳水化合物蛋白质等营养元素.经常吃豆腐可防治呼吸消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱.
珍菌养生豆腐原料珍菌鲜笋豆腐柠檬.
做法
1将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上.
2将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上.
3将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可.
4柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘.
厨师点评鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳.
原料 鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞.
做法
1将胡萝卜西红柿豆腐洗净切成片状.
2将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味.
3将鲫鱼胡萝卜西红柿豆腐枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精盐即可.
厨师点评这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用.
原料豆浆鲤鱼豆腐香菇鸡蛋.
做法
1鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片.
2将鱼片豆浆豆腐香菇鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可.
厨师点评此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美.
原料干贝鲜虾花椒鲜腐竹豆腐.
做法
1将干贝鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹切成块状的豆腐，一起放入锅中炒.
2炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可.
厨师点评腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致.
原料香菇豆腐鲤鱼油菜.
做法
1将豆腐香菇切成薄片.
2将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡.
3油菜作为点缀放在盘子四周.
厨师点评此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软.
椰皇豆浆乳酪原料豆浆蛋清豆腐.
做法
1将豆腐捣碎
2将豆浆蛋清豆腐放入锅中熬20分钟即可.
厨师点评此菜制作简单，可做为开胃饮品食用.
松茸竹笙豆腐原料松茸豆腐.
做法
1将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟.
2在蒸好的菜上，浇汁即可.
厨师点评松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售.
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这样炒豆腐一点都不会碎！豆腐算是最家常的食材 之一了，但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法，那就是不用铲子，靠晃锅.下面我们就来具体了解一下.我们平时炒豆腐都会搭配点菜，不知道大家试没试过青椒炒豆腐，味道很不错的.
【材料】
豆腐青椒
【做法】
1把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎
2在热油锅中爆香葱姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了.
此外，买来的豆腐如果没有及时吃掉，可以切成大块，用盐水浸泡之后，捞出控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，不容易坏掉.
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食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康.
制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄.长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病.
1过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康.
2过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄.长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病.
3过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸.半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成.
4过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不适症状.
肉末豆腐今天做一道家常菜肉末豆腐，做带有肉末的菜，不管是肉末茄子还是肉末粉丝，想要平凡的味道更加出色，有一个小妙招，就是加一小勺豆瓣酱，用温水调开，加入菜里面炒，绝对喷喷香，香气四溢哇!
用料
肉末 100克豆腐 250克小葱一小把 67棵鸡蛋清 一个
豆瓣酱 半勺水 小半碗花生油胡椒粉酱油盐
均适量
做法
1.肉末中打入一个蛋清拌匀
2.豆腐切块备用
3.蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味
4.洗净小葱
5.将小葱切小段备用
6.热锅凉油，加入蛋清肉末，炒至肉末稍微变色
7.放入豆腐块，倒少许酱油
8.半勺豆瓣酱用小半碗温水调开，倒入
9.最后加入小葱，轻轻晃动锅，炒一会儿即可
小贴士
1.肉末里加蛋清，可以让肉质鲜嫩爽滑，但是注意蛋清不要加太多，否则烧出来黑乎乎不好看.
2.热锅凉油炒肉不粘锅，直接用不粘锅最好.
3.豆瓣酱事先用温水调开，直接放入，不好搅匀.
4.豆腐选用比较厚实的北豆腐，不要用勺子大力炒，会把豆腐炒碎.只需轻轻晃动锅，将食材 和调料混合均匀即可.
5.肉末选用瘦肉，如果用五花肉或者肥肉居多的肉，可以适量少放花生油，减少油腻.
