材料 草鱼一斤多豆腐五块小红椒蒜生将大葱淀粉盐味精酒
做法
1先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐味精，烧油锅，开始炸鱼.
2用手捏着一边，然后用油向上面淋，淋呀淋，淋得有点像花了，再把鱼皮那一面放到锅里煎，鱼肉向上凸起，有点像个球.
3鱼煎好了，就放在盘子里，再煎豆腐，把煎好的豆腐麻在鱼的四周.然后炒调料，加了一些牛骨汤和酒，勾上芡汁，稠了后，淋到鱼和豆腐上面.
