用料 藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙味精适量，盐适量加入纯净水放入装泡椒的碗中待用.
做法: 1.锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五分钟.
2.捞出沥干水分，晾凉.
3.将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒，放入冰箱.
4.泡两天以上取出，捡去花椒姜蒜葱不要，上桌开吃.如果泡上五六天，味道会更好.
