用料 1凤尾菇半斤；2葱半两；3蒜半个；4老姜一小块；5蚝油两大匙；6盐适量.
做法 1用料 凤尾菇洗净挤干水份撕小片；葱切段；蒜切片；老姜丝或片. 2炒锅置火上烧热，放油烧到五成热后倒入蒜片姜丝葱段蚝油小火炒出香味. 3倒入凤尾菇炒匀. 4加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟，改大火收干汁. 5起锅装盘即可上桌.
