用料 1猪肉三两，切丝.2甜面酱一大匙.3酱油两大匙淀粉一匙，加水兑成芡汁.4大葱白一两，切丝.5盐适量.
做法 1.锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀.待油烧至六成热时下锅炒至表面发白，把肉丝推到锅边或盛出待用.
2.将甜面酱放入油中小火炒出香味.
3.把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁勾芡铲匀.
4.起锅装盘后，撒上葱白丝即可上桌.
