用料 1猪肉剁末，加入葱碎盐味精搅成馅.2大白菜叶五张.3银耳适量，泡发开.4豌豆适量.5枸杞十粒.6青蒜苗一棵.7海米一大匙，洗净后稍泡发，剁碎.8淀粉一大匙，加水调成芡汁.
做法 1将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用.
2取小量银耳切碎，与海米掺和到肉馅里拌匀；蒜苗叶对剖撕成两半.
3用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆，然后把菜叶团合起来成囊，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞.
4做完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八至十分钟取出后待用.
5锅中放两汤匙水适量盐，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡.
6将芡汁均匀地淋在锦囊上即成.
