用料 韭菜四两切段，黄喉胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精水调成芡汁.
做法 1.锅内加水烧沸后将全部原料焯一下.
2.锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟.
3.勾芡铲匀后起锅即成.
