用料 1香菇九朵，去蒂洗净.2猪肉末三两.3孜然粉一大匙.4辣椒粉一大匙.5花椒粉一咖啡匙.6姜一小小块，剁末.7葱两棵，切末.8料酒一匙.9盐味精适量.
做法 1香菇用盐拌匀腌约十分钟；在肉末里放入料酒葱姜末一半孜然粉一半辣椒粉一半花椒粉盐味精，顺时针方向搅上劲拌匀成馅料.
2将肉末放在每一朵香菇上，稍压实抹平，装盘.
3在馅料上撒上剩下的辣椒花椒孜然粉，味精，加盖放微波炉，高火七分钟取出即可食用.
