这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣.鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃.
材料鸡腿肉切粗丝，子姜切薄片，鲜菇菌，葱段.
调味料 生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许.
做法两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜／菇菌／葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可.
