用料 1腊肉约二两.2土豆一个.3葱两棵.4蒜一瓣.5鸡蛋一个.6蒸肉米粉约一两.7香油一大匙.8味精适量.
做法 1腊肉土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液.
2将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉.
3把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟.
4取出后撒上葱碎即可上桌.
