做法鸡腿抹少许盐／料酒，腌约２５分钟.锅里放三大碗水，加姜片／蒜／葱段，一大匙料酒，半大匙盐烧开.放进鸡腿，待汤再烧开后转小火煮八分钟，熄火浸泡十分钟即可.这样做鸡肉非常的细嫩多汁.
沾料 １.蒜蓉／姜蓉／葱花／辣椒片置碟里，加少许精盐，淋上三大匙滚油即可.
沾料 ２.老抽两大匙，香醋一茶匙.
沾料 ３.蒜蓉辣椒酱.
