用料 1兔头.2豆瓣酱一大匙.3辣椒粉两大匙.4花椒粉一大匙.5卤水.
做法 1将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软.捞出装盘待用.
2锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒.
3再下辣椒花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒.
4炒至卤汁干时起锅装盘即可食用.
