材料
鸡翅中500克洋葱丝100克
花椒10克干辣椒50克姜片20克大蒜50克酱油2汤匙料酒1汤匙糖1汤匙香油1茶匙盐适量油50克鲜汤50克
做法
1鸡翅中从中间宰断，切成两半.
2将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用.
3烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味.
4放入洋葱丝炒软.
5放入花椒和干辣椒炒出香味.
6放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油料酒和糖盐炒匀.
7倒入鲜汤翻炒均匀烧开.
8 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅.
