原料龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶.
做法
1.我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的.买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃.
2.锅内底油烧热后下大蒜粒姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾.
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒酱油并不断翻炒.
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味.一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干.在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去.
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了.这样，一份好吃的就出炉了.
6.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉.这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错.龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的.
