用料
虾
调料干辣椒葱姜蒜料酒盐糖鸡精
做法
1虾用牙签挑去虾线，用盐料酒腌15分钟，葱姜蒜干辣椒切小丁
2锅中烧油，将虾下锅炸酥后捞出，控油备用
3再烧油，将小料下锅炒
4炒香后将虾倒回锅中，加盐糖鸡精调味
5翻炒均匀即可出锅
营养分析
淡水虾性温味甘，入肝肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰等功效.虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
1. 老少皆宜；中老年人孕妇和心血管病患者更适合食用；2. 适宜肾虚阳痿男性不育症腰脚瘙弱无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；3. 宿疾者正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎支气管炎反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食.
