原料小鲜虾韭菜香葱蒜红彩椒姜
调料绍酒酱油盐胡椒粉白糖
做法
1小鲜虾洗净用盐绍酒胡椒粉腌上
2韭菜切段，姜切丝蒜切末香葱切末红彩椒切丝
3锅内做油放入葱姜蒜末煸炒
4煸炒出香味放入小虾
5大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒.
6放上红彩椒丝另一半蒜末翻炒加盐白糖酱油调味.
7放上韭菜，迅速翻炒
8继续煸炒均匀出锅即可
营养价值
韭菜的营养价值很高.有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值.其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精.韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用.
生活常识
1.选购韭菜以叶直鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃.
虾
具有补肾食物
虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高.祖国医学认为，其味甘咸，性温，有壮阳益肾补精，通乳之功.凡久病体虚气短乏力不思饮食者，都可将其作为滋补食品.人常食虾，有强身壮体效果.
选购
买虾的时候，要挑选虾体完整甲壳密集外壳清晰鲜明肌肉紧实身体有弹性，并且体表干燥洁净的.至于肉质疏松颜色泛红闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用.一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜.
