材料 鲅鱼３条，约６００克尖红辣椒１个蒜２瓣姜一小块小葱一根米酒３０ml生抽３０ml,盐鸡精胡椒粉陈醋适量.
做法
1.鲅鱼洗干净，去内脏和鳃.
2.每条斜切成四段.
3.用米酒生抽盐鸡精胡椒粉把鱼段拌匀，入冰箱冷藏腌渍半小时左右.
4.把姜切片，蒜切块.红椒去籽切成圈，葱叶切成丝.
5.腌渍过的鱼段沥干，在面粉里滚一下，使表面裹上薄薄一层粉.
6.入油锅，把鱼段煎至金黄熟透.
7.另起一锅，入姜片和蒜炒香.
