材料 新鲜草鱼1条1.6斤黄河啤酒1罐淀粉盐糖黑胡椒粉葱红椒番茄酱老抽清水适量.厨房纸1张.
做法
1将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋.
2在鱼身两面均匀的斜切几下.
3用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份.
4放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀.取一碗放入盐糖黑胡椒粉葱红椒老抽清水适量搅拌均匀.
5热锅倒油，小火，热至45成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急.
6煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内.中火煮开，在鱼身上放点番茄酱.时间5分钟.
7倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可.出锅后，洒点香菜.
