原料鲫鱼 葱 姜
调料花雕酒 生抽 老抽 糖
事先准备
1. 葱摘清洗净后晾干.
2. 姜切片.
制作过程
1. 取部分葱塞入鲫鱼肚内.
2. 锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出.
3. 锅内热油，放入葱煎香.
4. 加入鱼.
5. 加入适量花雕酒.
