油皮中筋粉80克，水30克，猪油33克，糖粉6克
油酥低粉100克，猪油50克
黑芝麻馅砂糖60克，熟黑芝麻粉35克，黑芝麻5克-10克熟面粉20克，融化黄油20克
烘焙180度上下火中层20-25分钟
制作馅料
1 先将面粉放至不粘平底锅内炒熟.
2黑芝麻用擀面杖或料理机压碎后与砂糖黑芝麻炒熟的面粉混合
3融化黄油拌匀备用
4融化黄油分次加入料里拌匀即可.
月饼
做法
1油皮和油酥的材料
分别混合均匀揉成团静置15分钟
2将油皮和油酥面团分别分割成相同数量的小球，我分成每只各15-17克，可做十只.
3取一只油皮，用手掌按扁，注意中间略厚四周薄包入一只油酥，包好后收口向下，按扁.
4-5包好后取一只剂子，擀开成椭圆型，自上而下卷起.
6取一只卷好的剂子，按扁擀开，中间略厚四周薄.
7将馅料放在皮中间
8将皮四周向中间折起
9利用左手虎口处慢慢将皮向上收紧，口收好后，去除多余面团
110整理成圆形，收口朝下稍按压成型
11准备红色食用色素，筷子.
12用筷子头在月饼上点花纹，入预热好的烤箱，180度上下火中层20-25分钟.
